José Luis de Jesús y el Restaurante Al Chile
José Luis de Jesús, propietario del restaurante Al Chile, ha construido una vida alrededor de su amor por la comida y la familia. De origen puertorriqueño, se casó con una mujer mexicana y juntos tienen un hijo que comparte ambas herencias. Esta combinación cultural se refleja en su restaurante, que ha estado sirviendo auténtica comida mexicana desde 2017.
Versátil Magazine
6/13/20243 min read
De Jesús explica cómo su experiencia en diversos restaurantes mexicanos, junto con las enseñanzas de su esposa y sus suegros, moldearon su habilidad en la cocina mexicana. Al mismo tiempo, su madre y abuela puertorriqueñas le enseñaron a preparar platos tradicionales puertorriqueños como arroz, habichuelas, bistec y mofongo. Esta dualidad culinaria le permite ofrecer una experiencia gastronómica única en Al Chile.
Influencia Familiar en el Restaurante Trabajar en el restaurante ha sido una experiencia enriquecedora para toda la familia. José Luis menciona que tener a su hijo a su lado le brinda un apoyo invaluable, ya sea en la cocina o en el salón. "La ventaja de tener a mi hijo aquí es que puede ayudar en diferentes áreas del restaurante. Es un buen apoyo y facilita la operación diaria", comenta.
A pesar de la cercanía y la dinámica familiar en el trabajo, ambos han aprendido a mantener el respeto y profesionalismo necesario para operar con éxito. José Luis destaca que la experiencia de trabajar con su hijo ha fortalecido su vínculo familiar, enseñándoles a separar las responsabilidades laborales de la vida personal.
Desarrollo Personal y Profesional
José Luis reconoce que trabajar en el restaurante ha influido significativamente en su crecimiento personal y profesional. La interacción constante con los clientes le ha ayudado a desarrollar habilidades sociales y a superar su naturaleza introvertida. Además, ha aprendido a manejar mejor el equilibrio entre trabajo y familia, algo que considera esencial para mantener una dinámica saludable tanto en el restaurante como en el hogar.
Jose Steven, su hijo, dice que trabajar en el restaurante ha sido una experiencia enriquecedora tanto en lo personal como en lo profesional. A pesar de las diferentes responsabilidades, el hijo de José Luis destaca la armonía y el respeto mutuo que existe en su relación laboral con su padre. "Trabajar con mi papá no lo veo como si él fuera mi jefe, tenemos una dinámica de confianza y respeto que hace que el trabajo sea más llevadero", señala.
José Luis ofrece un consejo valioso para otros padres que trabajan con sus hijos: "Apoyen a sus hijos en sus sueños y planes futuros, no en lo que ustedes deseen para ellos”.
José Luis de Jesús, propietario del restaurante Al Chile, ha construido una vida alrededor de su amor por la comida y la familia. De origen puertorriqueño, se casó con una mujer mexicana y juntos tienen un hijo que comparte ambas herencias. Esta combinación cultural se refleja en su restaurante, que ha estado sirviendo auténtica comida mexicana desde 2017.
